Nayarit; 23 de julio de 2025. – En la creciente escena de la mixología latinoamericana, Nayarit se posiciona como uno de los destinos más vibrantes y visionarios del momento. Este año, encabeza las nominaciones en la categoría “Top 10 Mejor Bar de Hotel México” en los prestigiosos Shaker Awards, con dos propuestas que reflejan su diversidad, carácter costero y sofisticación: The Tree Top, en el icónico One&Only Mandarina, y El Bar del Patrón, en el encantador Hotel Sayulinda en Sayulita, siendo este último una gran propuesta emergente.
Los Shaker Awards, considerados uno de los reconocimientos más relevantes para la coctelería en México y América, celebran a los bartenders, bares y marcas que están transformando la industria desde la creatividad, la técnica y el servicio excepcional.
Las nominaciones y premios son definidos por profesionales líderes de la mixología y la gastronomía, lo que convierte a este galardón en una brújula imprescindible para los amantes del buen beber.
Entre las nominaciones, destaca el ascenso de El Bar del Patrón, una joya tropical-chic ubicada en la azotea del Hotel Sayulinda, en el corazón de Sayulita. Con vistas panorámicas de 360° que abrazan el Océano Pacífico, la selva montañosa y las coloridas calles de este Pueblo Mágico, este espacio ha reinventado el concepto de bar de hotel boutique. Piscina infinita, música cuidadosamente curada, hospitalidad auténtica y una carta coctelera que honra ingredientes locales con un enfoque sustentable: aquí, cada detalle está pensado para crear una experiencia sensorial memorable.
Nacido con la idea de “compartir” y a punto de cumplir cuatro años, El Bar del Patrón ha logrado posicionarse como un referente de mixología en la Riviera Nayarit. Su filosofía gira en torno a ofrecer experiencias inmersivas que celebran la herencia costera del estado con licores premium, infusiones propias y una narrativa en cada cóctel. Este éxito se debe en buena parte al talento de su equipo.
Henry Mahecha, gerente del bar, cuenta con una trayectoria destacada en escenarios de alta cocina y coctelería, como El Chato en Bogotá y la renombrada Licorería Limantour en CDMX, donde fue parte del equipo durante siete años. Su enfoque combina sostenibilidad, entrenamiento de alto nivel y una visión global de la hospitalidad. A su lado, Luis Eduardo Ortiz, jefe de barra y producción, aporta un conocimiento profundo y una sensibilidad creativa que se refleja en cada menú.
Bajo el liderazgo y la visión de Pedro Fernández del Valle, gerente general del Hotel Sayulinda, egresado de la Ecole Hôtelière de Lausana (EHL), clasificada como la mejor universidad de gestión hotelera del mundo por los QS World University Rankings durante seis años consecutivos, Pedro destaca que El Bar del Patrón, se sirve como un destino premier para turistas, surfistas y locales que buscan experiencias de mixología inolvidables a solo 100 metros de la playa, garantizando excelencia en hospitalidad al posicionar el hotel como un referente en Riviera Nayarit.
El Bar del Patrón ha sido anfitrión de takeovers con algunos de los mejores bares del mundo —entre ellos Licorería Limantour, Baltra Bar, Rayo Cocktail Bar y Bijou— así como experiencias con guest bartenders de renombre como Andrey Jaramillo y Alan Uresti. Todo esto, acompañado de catas, masterclasses abiertas al público y eventos que encienden la escena nocturna de Sayulita.
La nominación de este espacio no sólo enaltece la propuesta de un hotel independiente, sino que también posiciona a Sayulita y al estado de Nayarit como destinos de alto perfil para quienes buscan una experiencia turística auténtica, deliciosa y sofisticada.
La ceremonia de premiación de los Shaker Awards —organizados por la Comunidad de Bartenders Bajío (CBB)— reunirá a lo mejor de la coctelería nacional e internacional en una serie de eventos, talleres y encuentros que no sólo celebran a los mejores, sino que también inspiran a las nuevas generaciones a elevar el arte de la hospitalidad y la coctelería.
